Jaroslav Lstibůrek Medové víno z Českého lesa kaštanové 0,5 l

Medovina prokvašená z jednodruhového kaštanového medu z oblasti Českého lesa. Výjimečná medovina jedinečné chuti.

Medovina prokvašená z jednodruhového kaštanového medu z oblasti Českého lesa. Výjimečná medovina jedinečné chuti.

Med z jedlého kaštanu je poměrně vzácný a málo spotřebitelů jej zná. Víno zrálo rok a půl a je vhodné k archivaci. Vyznačuje se specifickou vůní a poměrně výraznou hořkostí. Kaštanový med je známý pro svůj vyšší obsah železa.

Výrobek obsahuje kysličník siřičitý vzniklý přirozeným kvašením, jehož množství je nad hranicí, kdy je nutné uvádět siřičitany jako alergen.

Medovina

Medovina je alkoholický nápoj kvašený z medu a vody s možností přídavku dalších ingrediencí jako jsou koření nebo byliny anebo v kombinaci s ovocnou šťávou. Medovina je nejstarší alkohol vyráběný člověkem a počátky výroby kvašených nápojů s medem sahají až desítky tisíc let zpět.

Přírodní medovina

Medovina se vyrábí kvašením pouze z čistého medového roztoku a následným zráním. Typický poměr medu vůči vodě je 1:2. Do medoviny označované jako "přírodní" se nepřidávají další přísady (jako koření, byliny nebo ovoce). Aroma a chuť medoviny odráží charakteristiku použitého medu. Tato kategorie medovin je nejžádanější a sommeliéry nejvíce ceněná.

Druh medu

Kaštanový med patří mezi nejzdravější medy s vysokým obsahem minerálních látek, antioxidačních a antibakteriálních složek.

Proces výroby

Tato medovina byla vyrobena za studena. To znamená, že při její výrobě nedošlo k ohřátí medu nad teplotu 40-45°C, což je běžná teplota v přírodě, vůči které je med odolný. Při vyšších teplotách může dojít k poškození a znehodnocení některých drahocenných složek medu. Medoviny vyráběné studenou cestou jsou tou nejlepší volbou.