Mjødgård Královská medovina #3 Sven Tveskæg 0,5 l

Svenova královská medovina. Bobule trnek dodávají medovině kyselost, která působí dojmem suché medoviny se svěží ovocnou chutí. Tužebník jilmový se v medovině dobře vyjímá a dává pikantní dochuť, která přetrvává v ústech. Dozrává s dubovými chipsy.

Svenova královská medovina. Bobule trnek dodávají medovině kyselost, která působí dojmem suché medoviny se svěží ovocnou chutí. Tužebník jilmový se v medovině dobře vyjímá a dává pikantní dochuť, která přetrvává v ústech. Dozrává s dubovými chipsy.

Sven je pro nás severský válečný král, který se na rozdíl od svého otce chtěl vrátit ke starým ctnostem vikingských nájezdů a severského sebeuvědomění.

Zároveň je to temperamentní a agresivní gentleman. V našem výkladu jsme se rozhodli zaměřit na Svenovu snahu o staré ctnosti.

Proto jsme našli cestu zpět k naší posvátné bylině tužebníku jilmovému, která se k výrobě medoviny používala již v době bronzové. Stará severská bylina, kterou v Mjødgårdu rádi používáme.

Abychom královské medovině dodali trochu kyselosti, "hněvu" a něčeho ostrého jako Svenův meč, zvolili jsme trnku, která zde také rostla v době Vikingů. Složením kyselých trnkových bobulí, které medovině dodávají suchý a kyselý výraz, a sladké bylinné medoviny vznikla královská medovina, o které si opravdu myslíme, že má charakter.

Sven Tveskæg je polosladká medovina, i přes velmi intenzivně nasládlou vůni je chuť mnohem jemnější, protože sladkost je zmírněna intenzivní ovocnou kyselinkou a tříslovinovou hořkostí.

Medovina

Medovina je alkoholický nápoj kvašený z medu a vody s možností přídavku dalších ingrediencí jako jsou koření nebo byliny anebo v kombinaci s ovocnou šťávou. Medovina je nejstarší alkohol vyráběný člověkem a počátky výroby kvašených nápojů s medem sahají až desítky tisíc let zpět.

Melomela

Melomela je ovocná medovina, při jejíž výrobě se místo vody (nebo části objemu vody) použije ovocná šťáva. V našich končinách je nejčastější použití višňové nebo černorybízové šťávy. Při kombinaci s jablečným moštem se pak nápoj nazývá jako cyser.